Çam Balı

Adet:

Özellikleri

Çam Balı; arıların çam ağaçları üzerinde oluşan reçineleri işleyerek elde ettikleri salgı balı türüdür.
Dünya Çam Balının %90 ‘ı Türkiye’de üretilmektedir. Dünyada sadece Türkiye ve Yunanistan’da üretilmektedir. Coğrafyası çok kısıtlıdır ve her çam ağacından değil sadece Akdeniz yöresinde bulunan belirli çamlardan bu bal üretilmektedir.
Çam balı salgı balı olduğundan, kristalize olmaz. Koyu kahverengi, keskin bir tadı vardır.
Glikoz ve Fruktoz oranı diğer ballara göre daha düşüktür. Bazı çiçek ballarına göre daha fazla enzim , aminoasit ve antioksidan içerir.
Potasyum ve Bakır içeriği, yüksek antioksidan kapasitesi ve fenolik içieriği bu balı değerli kılmaktadır.